定義：
是用于煮沸水的小型家用電器，通過電熱能加熱水，很多具有保溫功能。電熱水壺的工作原理為，水沸騰時產(chǎn)生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，這種變形通過杠桿原理推動電源開關(guān)斷電。其斷電是不可自復位的，故斷電后水壺不會自動再加熱。注：本名詞內(nèi)容來自于百度百科
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