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定義: 雪平鍋又稱為“行平鍋”,由日本平安時代(即1000多年前)的在原行平發(fā)明,加上鍋身施以白雪般的加工圖案,因此被稱為“雪平鍋”,并非一個品牌,而是一種鍋具類型的稱呼。雪平鍋的外形是有凹凸的造型,兩邊有導(dǎo)流口,類似奶鍋大小,一般來說,最小的是16cm的,最大的是22cm的,通常家用18cm的大小最為適合。雪平鍋能做的各類美食,從煮物到甜點。日本廚師冨田唯介甚至專門為雪平鍋撰寫了一本書:《雪平鍋無油料理》。與其說是書,毋寧說是情書,里面詳細描寫了雪平鍋能做的各類美食,從煮物到甜點,從一人晚餐到全家三餐,用冨田唯介的話說,全部可以“一鍋上菜”。輕盈耐用,導(dǎo)熱快,電磁爐和明火都可以用。可以飛速完成煮面、煮湯、焯青菜等動作,麻利得很。時間充裕時,還可以用來炸東西。注:本名詞內(nèi)容引自百度百科
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