定義：
通心粉亦稱通心面，在國外已是極普通的面制品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產(chǎn)。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。通心粉是西方國家的著名面食，有實心和空心之分。亦稱通心面，國際上統(tǒng)稱麥卡羅尼，是一種以小麥粉為原料的面制品?！緟⒖紒碓矗喊俣劝倏啤?/span>
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