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定義： 布?。ㄓ⒄Z：Pudding）一詞源自音譯英語，布丁的定義及其廣泛、廣義來說泛指由材料凝固成固體狀的食品（也就是說有咸味和塞滿肉的布?。Ｒ娭品òh及蒸、烤等。狹義來說，主要材料為卡仕達的半凝固狀甜品才算，如焦糖布丁、法式燉蛋等。根據(jù)美國《韋氏辭典》記載，其實有三種東西都可以叫做布?。≒udding）：材料含有谷物，用蒸或烤制成的軟食物。柔軟、像海綿般或是有濃稠奶油的甜點。含有牛羊脂肪，包裹在袋中蒸煮的料理。而英國的《牛津食物百科》則很有趣的在布丁段落加上了特別說明：“布?。≒udding）在美國，幾乎專指用玉米粉和牛奶做出來的甜點。”布丁是一種歐美各國都有的傳統(tǒng)甜品。在英國布丁的作用尤其突出、英國菜號稱以一百種以上的布丁見長，甚至英國有專門的布丁全餐、從前菜的野菜沙拉布丁、到主菜的兔子肉布丁、再到甜點的英式法式燉蛋布丁應有盡有。在英國，‘布丁’一詞可以代指任何甜點，如圣誕布丁、米布丁、面包布丁、但也包含咸點，如約克郡布丁等。在其他例如美國、法國、意大利、德國、俄羅斯這些國家都有自己的特色布丁。為求方便，也可使用“布丁粉”沖泡后冷藏制作，“布丁粉”的主要原料為海藻抽出物、食用色素等。簡介布丁是一種歐美各國都有的傳統(tǒng)甜品。在英國布丁的作用尤其突出、英國菜號稱以一百種以上的布丁見長，甚至英國有專門的布丁全餐、從前菜的野菜沙拉布丁、到主菜的兔子肉布丁、再到甜點的英式烤布蕾布丁應有盡有。在英國，“布丁”一詞可以代指任何甜點，如圣誕布丁、米布丁、面包布丁、但也包含咸點，如約克郡布丁等。在其他例如美國、法國、意大利、德國、俄羅斯這些國家都有自己的特色布丁。為求方便，也可使用“布丁粉”沖泡后冷藏制作，“布丁粉”的主要原料為海藻抽出物、食用色素等。歷史布丁這個詞在現(xiàn)代主要是指甜點，但原本是專指咸食的詞，特別是用于稱呼制程類似香腸的食品：肉與其他材料制成液狀后，包入腸衣后蒸或煮熟，使內(nèi)容物定型?，F(xiàn)存最著名的例子是亨利八世最愛的黑布?。˙lackPudding）以及肉餡羊肚（Haggis）。注：本名詞內(nèi)容引自維基百科
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