定義:
蒸籠起源于漢代,是中國(guó)飲食文化的一朵奇葩,其中竹蒸籠以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全飲譽(yù)全球。作為一種古老的手工藝品。竹蒸籠的種類主要分為青皮慈竹蒸籠和去青皮楠竹蒸籠,青皮慈竹蒸籠比較罕見,主要因?yàn)閮r(jià)格低廉,質(zhì)量不好,80年代初期比較普遍。去青皮的蒸籠材質(zhì)多為楠竹制作,采用竹片綁接,因?yàn)椴牧蠄?jiān)硬且結(jié)實(shí),比較厚所以都必須把楠竹祛除部分厚度,留下5-6毫米左右的竹篾作為主要材料。注:本名詞內(nèi)容引自百度百科
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