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定義： 香蕉（學(xué)名：Musa×paradisiaca），又稱乳蕉、懶啪蕉、馬尾蕉，是你蕉（閩南語：king-tsio/kin-tsio/kim-tsio；客家語：Khi?ng-tsiau），為芭蕉科芭蕉屬小果野蕉（M.acuminata）及野蕉（M.balbisiana）的自然及人工栽培雜交種，為多年生草本植物。果實(shí)長有棱；果皮黃色，果肉白色，味道香甜。主要生長在熱帶、亞熱帶地區(qū)。原產(chǎn)于亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區(qū)。佤語稱為“muahnbaex”香蕉原產(chǎn)于熱帶的馬來群島及澳洲北部地區(qū)，最早可能是在巴布亞新幾內(nèi)亞馴化。至少有107個(gè)國家生產(chǎn)香蕉。種植香蕉主要是為其果實(shí)，偶爾會用作纖維、香蕉酒、香蕉啤酒或園藝植物。2013年香蕉是產(chǎn)值第四大的食用植物，僅次于米、麥及玉米。歷史香蕉的原產(chǎn)地有許多不同的說法，一般相信，東南亞的農(nóng)民最早種植小果野蕉（M.acuminata），并將其傳播到東南亞西北部，與原生于印度東部到華南一帶的野蕉（M.balbisiana）發(fā)生雜交，形成香蕉這一雜交種，再被人們引種到世界各地，形成現(xiàn)代多種人工栽培品系。考古學(xué)家曾于今日巴布亞新畿內(nèi)亞境內(nèi)發(fā)現(xiàn)香蕉種植遺址，距今有逾五千年歷史；而又于西非喀麥隆發(fā)現(xiàn)有逾千年歷史之香蕉種植遺址。因此巴布亞新畿內(nèi)亞、東南亞及西非沿岸是目前已知早期的香蕉原產(chǎn)地，但也可能有其他的原產(chǎn)地。在大航海時(shí)代，葡萄牙人于西非把香蕉帶到美洲一帶種植，時(shí)為十六世紀(jì)。在二十世紀(jì)很長時(shí)間，中美洲和南美洲一帶，是世界最主要香蕉種植國，出口至歐洲以及北美。幾乎所有種植的香蕉（包括大蕉）均是本雜交種的三倍體栽培品種?？梢源_認(rèn)最早是東南亞人民開始雜交并種植香蕉。營養(yǎng)香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，因此從中可以很容易地?cái)z取各種營養(yǎng)素。香蕉膳食纖維含量豐富，具有很好的通便效果，加上含有果膠成分，能充分潤滑腸道，加速糞便通過的速度，不讓廢物滯留在腸道中，能避免產(chǎn)生致癌物，可有效預(yù)防腸癌。香蕉含有寡糖成分，具有能降低腸道的壞菌，增加腸道好菌的作用，而且雖然因甜度甚高而得其名，但是一根凈重約100克的香蕉的熱量大約相當(dāng)是一餐白飯的一半或以下而已。香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂離子。而鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。同時(shí)，香蕉富含的鉀離子也使得它在被人體吸收后會帶給人體0.1微西弗的輻射曝照，但這個(gè)劑量距離線性無閾值模型（LNT）中能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生健康影響的100毫西弗(mSv)此一門檻還差了將近100萬倍。香蕉也是一種天然的制酸劑。由于香蕉對消化、吸收相當(dāng)良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，并補(bǔ)給均衡的營養(yǎng)，能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。根據(jù)一項(xiàng)綜合了11項(xiàng)過去的國際研究結(jié)果的分析，發(fā)現(xiàn)香蕉中的鉀離子可以降低中風(fēng)危險(xiǎn)。高血壓患者體內(nèi)往往“鈉”多而“鉀”少，香蕉中含有豐富的鉀離子能抑制鈉離子升壓及損壞血管的作用，維持體內(nèi)的鈉鉀平衡。從膳食中每攝入1.6克鉀（約３根香蕉），中風(fēng)的幾率會下降21%。此外，一項(xiàng)在2009年由香港中文大學(xué)進(jìn)行的體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，美國地捫香蕉含有的一種凝集素，可促進(jìn)可殺死癌細(xì)胞的腫瘤壞死因子-α、調(diào)節(jié)免疫力的介白質(zhì)-2和干擾素伽瑪?shù)漠a(chǎn)生，并能抑制白血病細(xì)胞株L1210細(xì)胞株及人類肝癌細(xì)胞株（HepG2）的增生。美國密歇根大學(xué)的研究指出，香蕉內(nèi)含的一種“凝集素”BanLec，可以在艾滋病毒外膜上發(fā)揮作用，阻止其入侵感染，進(jìn)而降低病毒傳散率功效香蕉有以下的功效可防便秘：香蕉富含膳食纖維中的果膠，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使排便順暢。防癌：香蕉具有提高免疫力、預(yù)防癌癥的效果。預(yù)防心血管疾?。阂桓憬逗?00亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協(xié)調(diào)作用，能使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài)，使心肌收縮與舒張功能協(xié)調(diào)，從而起到維持血壓穩(wěn)定和預(yù)防心血管疾病之功效。預(yù)防痛風(fēng)：香蕉含鉀，有助于減少尿酸結(jié)晶沉淀在關(guān)節(jié)中，幫助人體排泄尿酸。緩解眼睛不適：鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。香蕉中的胡蘿卜素，可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過早衰老。防治胃及十二指腸潰瘍：香蕉中含有一種5-羥色胺的化學(xué)物質(zhì)，可舒緩胃酸對胃黏膜的刺激，促進(jìn)黏膜細(xì)胞的生長繁殖，從而修復(fù)各種潰瘍病損，預(yù)防胃潰瘍。防治低血鉀癥：防癡呆。防治抑郁癥：香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質(zhì)，能使人心境變得舒暢。消除瘙癢：香蕉皮中含有抑制細(xì)菌生長繁殖的蕉皮素，腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢癥都可用香蕉皮貼敷患處，消除瘙癢。注：本名詞內(nèi)容引自維基百科

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