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?冬日寒風(fēng)凌厲，來一碗熱氣騰騰的小混沌絕對可以起死回生。 有時間周末就買點絞肉餃皮自己包。忙碌的上班族可以網(wǎng)上購買上湯小云吞也是鮮美無比，京東下單，全程冷鏈，拿到手冰塊都沒化，放冰箱里吃起來也很方便。

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這是在我們本地的網(wǎng)上超市購買的小云吞，小時內(nèi)直達家門口，非常方便。小云吞是我最喜歡的食物之一了，用來煮清湯非常美味，如果再加點紫菜，更是不錯。這里買的這款小云吞口感不錯，味道也很好，家里的小朋友非常喜歡吃。

**牛肉部位的料理方式及用途** 里脊：可用于制作牛排、生牛肉料理，也適合燒、烤、燉煮及火鍋。眼肉：能做成牛排、生牛肉，還能燒、烤、用于火鍋。西冷：適用于牛排、燒、烤及火鍋。板腱：可做牛排，也能燒、烤、燙。上腦：可用作牛排，還能燒、烤、用于火鍋。牛腩：常用于燉煮、火鍋。肩肉：可做牛排、生牛肉，適合燒、烤、燉煮。頸肉：適合燉煮。腹肉：可用于牛排、燒、烤、燉煮。胸肉：適合燒、烤、燉煮、火鍋。臀肉：適合燒、烤、火鍋。 **豬肉部位的料理方式及用途** 前腿肉：可制作肉餡、用于餃子、云吞，也能做臘腸、鹵肉、丸子。后腿肉：適合煮湯、鹵肉，可制作臘肉。里脊肉：適合炸、熘、炒、爆。鍵子肉：能用于鹵肉、醬肉、燉煮、涼拌。五花肉：可做紅燒肉、扣肉、烤肉、東坡肉。梅花肉：適合燉煮、燒、涮烤、香煎。坐臀肉：常用于回鍋肉、白切肉、涼拌、鹵肉。臀尖肉：適用于回鍋肉、肉絲、肉丁。上腦肉：適合炒肉、制作米粉肉、燉煮。豬肘子肉：前肘皮厚筋多膠質(zhì)重，瘦肉多，常帶著皮烹飪；后肘相對稍差些，用來熬湯比較合適。豬頰肉：適合燒烤、碳烤、鹵肉、醬肉。

現(xiàn)在在做美食的路上越走越遠了，讓家人早上吃的方便，就嘗試做云吞，結(jié)果很棒，云吞其實挺簡單的，先把豬肉攪成餡，放點蔥姜、胡蘿卜、調(diào)料攪拌均勻。拿一張云吞皮，放上一小勺餡料，捏緊包成小包子。然后丟進熱水里煮，煮到它們浮起來就行。吃的時候，云吞皮薄得像紙一樣，里面的肉餡超級嫩，咬一口滿滿的鮮香，汁水溢出來，簡直是嘴巴里的小驚喜！每一口都特別過癮，吃了停不下來！