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高溫淬火，釩鋼材質(zhì)硬度更高更鋒利，古法鍛造更內(nèi)用，實(shí)木手把手感不錯(cuò)，砍? 切兩用，

現(xiàn)在基本我進(jìn)廚房的時(shí)間要更多一些，所以給自己買點(diǎn)趁手的工具也是理所當(dāng)然的前幾天買了這把切片鍛打刀，真的是很不錯(cuò)1首先說(shuō)鋼材，全系采用40Cr13不銹鋼，這種鋼材兼具硬度、鋒利度與耐腐蝕性，是家用菜刀最受歡迎的材料啦。而且這把刀是經(jīng)過鍛打工藝處理的哦，內(nèi)部材質(zhì)更加緊密，鍛打工藝能讓鋼材得性能更上一個(gè)臺(tái)階，感興趣的小伙伴可以自己百度一下~2刃口是濕式手工開刃的，V形刃口，薄且鋒利，切菜切肉都是非常絲滑，用起來(lái)簡(jiǎn)直是享受呀~3手柄是碳化紫檀木，這種材質(zhì)的手柄在菜刀品類中也屬于上乘!冬不開裂，夏不膨脹，防滑不凍手。手柄和刀身是一體直出的，還有三重鉚釘加固，不用怕斷柄本系列最大的特點(diǎn)就是大面積的黑色錘紋啦，每把刀都是獨(dú)一無(wú)二的錘紋，是實(shí)打?qū)嶅N出來(lái)的哦，和市面上用壓印機(jī)壓出來(lái)的假錘紋不一樣，大品牌在工藝方面是真的不含糊!

一看就很上檔次，非常喜歡物流很快，而且價(jià)格合理，很實(shí)惠，很喜歡也挺鋒利的賣家服務(wù)態(tài)度非常好菜刀用鋼優(yōu)質(zhì)用手敲一下聲音清脆鋒利又好用大小家里用正合適，刀刃很鋒利！

家里的刀鈍了，算起來(lái)也用了一年多了，當(dāng)時(shí)買的龍之藝的神刀，好像是10幾塊來(lái)著，不過現(xiàn)在已經(jīng)不好用了，換一把吧！京東里搜到王麻子鍛打刀99元，還有一個(gè)八十多的不知名牌子，本著品牌理念，買了王麻子，還送了一個(gè)磨刀器。不過到貨后發(fā)現(xiàn)重量有點(diǎn)輕，我不是很滿意，老婆覺得好，算了吧，不退了，我才做幾頓飯不是？改天再買把重的廚師菜刀！??！

之前買排骨總覺得肉店剁完以后變多了，剛好推了這把刀，剁去來(lái)還可以，這下可以放心吃排骨了。

#我的廚房翻車大片 ## 庖廚記刀世人皆知"工欲善其事，必先利其器"，卻不知刀刃之利鈍，關(guān)乎鼎鼐之味。李廚子新購(gòu)得一套德國(guó)鋼刀，寒光凜凜，切蔥如削泥。未及半月，刀刃竟崩出米粒大的缺口——原是斬了凍雞。刀主撫刃嘆息，卻不知鋼硬則脆的道理。對(duì)街張婆使了三十年的鐵刀，刃口磨得紙薄。切起豆腐來(lái)，刀過無(wú)痕，豆腐自開。老刀雖鈍，卻懂得"以柔克剛"的智慧。今人買刀，只道"越貴越好"，卻忘了問案板上的食材答不答應(yīng)

即將過年必然少不了肉呀骨頭什么的，平常的菜刀切著不方便，還是這個(gè)方便呀也鋒利！?暢快切配料理無(wú)憂（中片刀＋砍骨刀）實(shí)用組合專刀專用砍骨刀，適用于砍骨，各種大小骨頭??冰鍛工藝，外堅(jiān)內(nèi)韌，刀面經(jīng) FRIODUR 冰鍛工藝處理，改善鋼材結(jié)構(gòu)，令鋼材兼具韌性和抗腐蝕性刀刃不同角度打磨，滿足不同切配刀鋒需求??

楚家刀 女士小菜刀輕便切片切肉鍛打套裝砍骨刀具超快鋒利廚師刀砍骨頭專用刀家用斬骨刀重型刀屠夫?qū)Ｓ每捕缂雍裆逃脤Ｓ么罂彻堑丁????????

? ?快遞收到啦，我買的是比較薄那種切肉的，非常好用，切起來(lái)非常薄，而且手拿著也不會(huì)累，好用，值得推薦贊??

成都雙立人年度大折扣了?。?！有需要廚具的可以沖了，我入手的這把奧林算是雙立人各種系列里面比較好的一款了，不到500塊錢。外觀漂亮，手感非常好，對(duì)比圖二我之前的雙立人菜刀好了很多。奧林的刀身采用德國(guó)整件進(jìn)口不銹鋼鍛打件制成，原材料為雙立人特殊配方不銹鋼，通過獨(dú)有的 FRIODUR 冰煅工藝處理，使鋼材結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，具備良好的抗腐蝕性和韌性，刀刃持久鋒利。刀背采用45度拋磨，使用時(shí)更安全。手柄采用全指撐設(shè)計(jì)，能緩解指尖受力，創(chuàng)新的人體工學(xué)設(shè)計(jì)和無(wú)鉚釘一體防滑手柄，使握感舒適，手柄與刀身過渡平滑，無(wú)縫結(jié)合，拋光細(xì)膩，衛(wèi)生且易清潔。手柄末端還鑲嵌有不銹鋼雕刻的雙立人標(biāo)志，很漂亮。

這個(gè)菜刀到貨很不錯(cuò)，比我在線下買的好用不少，外觀精致好看，刀口很利，蔬菜切絲都可以重量適中，拿起切菜刀切肉真的很輕松，用久了也不累，包裝嚴(yán)實(shí)，快遞很完美

給大家推薦一款家用菜刀，這把刀采用VG10鋼材，硬度高，持久鋒利。這款菜刀因?yàn)槭羌兪止ご蛟欤墙?jīng)過千錘百煉鍛造出來(lái)的，每把刀都有自己的獨(dú)特造型，切菜毫不費(fèi)力。采用密封鍛合，古法夾鋼技藝，打磨方便。

#潛力作者激勵(lì)計(jì)劃 蘇泊爾SUPOR刀具套裝99.9%抗菌鋒系列評(píng)測(cè)開箱體驗(yàn)蘇泊爾SUPOR刀具套裝99.9%抗菌鋒系列采用簡(jiǎn)約環(huán)保包裝，內(nèi)部包含菜刀、切片刀、水果刀、多用剪刀及抗菌刀座，每件刀具均獨(dú)立包裹防刮膜。附贈(zèng)說(shuō)明書與磨刀器，配件清單清晰，組裝便捷。刀座底部配備防滑墊，確保穩(wěn)定性。產(chǎn)品介紹 ? 材質(zhì)與工藝：刀具采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，硬度高且耐腐蝕，刀刃經(jīng)過特殊打磨，鋒利度持久。抗菌技術(shù)有效

我買的這一款是貝印家的TDM-0702這一款三德刀，因?yàn)橐郧皬氖逻^廚師行業(yè)，打從在學(xué)校碰到刀具后就想著以后要是有機(jī)會(huì)一定要買一把自己稱心如意的廚房用刀，貝印這個(gè)公司成立于1908年，以前是給軍方專門提供武器制造的品牌，日本的以匠心留存感動(dòng)為口號(hào)，給我們提供了美，悅，精，匠的產(chǎn)品，我買的這一款是尊貴系列，在刀把頭有個(gè)旬字，普通款的沒有，因?yàn)樗陌倌旯に嚕沂侨斯さ?6°開刃，用的是VG-max的高精鋼材鍛制，使刀刃輕薄并長(zhǎng)久鋒利，洛氏硬度等級(jí)高達(dá)60-61，而且刀的兩年有漂亮的大馬士革花紋，像水痕一樣擴(kuò)散開來(lái)，因?yàn)檫@個(gè)品牌在國(guó)際上享有盛譽(yù)，其品質(zhì)深受米其林廚師和專業(yè)人士的認(rèn)可和喜愛，所以我買就買頂級(jí)的，當(dāng)然日本還有像菊一文字這樣的國(guó)刀，因?yàn)閷?duì)外售賣很稀有，就不說(shuō)明了。

一日三餐離不開做，那做飯就需要好的工具，正所謂工欲善其事必先利其器，最近迷戀上了做飯，但是家里地刀一直不好用，尋思著買一把好刀給自己添點(diǎn)工具，找了很久發(fā)現(xiàn)有這么一把不錯(cuò)的刀，礪刃鍛打復(fù)合切片鋼刀它采用古老的鍛打技藝，這把刀到底怎么樣，好不好用，下面就來(lái)看看吧！首先看一下外包裝以黑色為主，邊上搭配的是個(gè)咖色，左下角寫個(gè)黑色加亮的"鍛"字就明白用傳統(tǒng)古老的鍛打造技術(shù)打造而成。并且黑色和咖色，搭配起來(lái)更傳統(tǒng)。另外鍛打工藝被列入重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。然后看一下刀亮亮的，刀刃很薄，手柄采用紅貴寶天然原木，原木材質(zhì)手握更舒適，想必這把刀一定很快。之后在網(wǎng)上調(diào)查了一翻鍛打造技術(shù)，了解到每一把鍛打刀的刀身都經(jīng)過“千錘百煉”地反復(fù)鍛打，鋼材里的雜質(zhì)和沙眼被擠出，通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)其金相組織碳化物分布更均勻，且密度有所提高。從而增強(qiáng)刀具硬度和韌性；刀身鍛打成V形截面后，再經(jīng)過高溫產(chǎn)生“滲碳效應(yīng)”，從而提高刀身硬度。另外一個(gè)特點(diǎn)就是刀背厚。較厚的刀背略微的增加了整把刀的重量，加上刀身截面成V字形，使刀具的重心有所上提。較厚的刀背做了人工細(xì)磨處理，光滑而寬厚的刀背有效的避免了刀背割手，用起來(lái)非常的舒適，不累手不傷手 。刀身截面成V字形也是鍛打刀的特點(diǎn)之一。鏜孔的設(shè)計(jì)減少了正常形狀刀身重量的約13.5%，而刀背較厚又適當(dāng)?shù)脑黾恿说渡碇亓?。兩者結(jié)合起來(lái)，促成了拿起來(lái)重，用起來(lái)輕的效果。刀經(jīng)過鍛打后，著力的中心點(diǎn)在中間，使用起來(lái)比較省力。俗話說(shuō)好刀用在刀刃上，看來(lái)刀刃非常重要，此款刀刃經(jīng)過開粗刃口、粗磨刃口、細(xì)磨刃口、精磨刃口、開鋒監(jiān)測(cè)等多道研磨工序，刀身連接刀刃一氣呵成，讓整個(gè)刀型更加流暢，刃口薄至0.01mm，實(shí)現(xiàn)了肉眼“看不見”的薄。另外這款刀采用9CR18MOV高強(qiáng)度鋼，芯鍛造，三層復(fù)合不銹鋼鋼衣，刀身使用的壽命更長(zhǎng) 這把刀采用。之前家里有一把刀，切個(gè)蔥，都得費(fèi)好大的力氣才可以切開，有時(shí)候還連刀，費(fèi)力還切不好，而這把刀，拿起來(lái)輕便，使用起來(lái)更輕便，無(wú)論切什么都擦擦的，我在這里試切了南瓜，肉，蘋果，可以看出來(lái)，切得不錯(cuò)，并且使用還不費(fèi)勁。擁有一把好的菜刀，才可以做出美味的食物，讓你輕松做飯，快樂地享受生活，給家人做一頓美味的食物，離不了這把礪刃鍛打復(fù)合切片鋼刀。

這把刀是9鉻的升級(jí)款，之前買了9080無(wú)論外觀還是手感都表現(xiàn)特別優(yōu)秀，這把更是增加了硬度，其他設(shè)計(jì)還是沿用了9080，雖然我是小個(gè)子女子一枚，但是這個(gè)刀的大小用起來(lái)也是得心應(yīng)手，并沒有想的那么大，同時(shí)也與其他差不多價(jià)位的刀做過對(duì)比，刀柄設(shè)計(jì)大小各方面，這把刀還是略勝一籌。而且這把刀特別鋒利，平時(shí)也不需要什么維護(hù)保養(yǎng)，總體就是特別優(yōu)秀，閉眼入。

龍泉品牌質(zhì)量不錯(cuò)，尤其外觀特別喜歡，錳鋼鍛打的，鋒利結(jié)實(shí)，重量剛剛好，切菜手感挺不錯(cuò)的，買刀還送磨刀棒，自己在家也能磨刀啦。

艾思倫手工鍛打高碳鋼切肉刀菜刀 家用鋒利刀具廚房切片刀已開刃龍泉艾思倫手工鍛打高碳鋼切肉刀菜刀 家用鋒利刀具廚房切片刀已開刃龍泉

這個(gè)菜刀這是來(lái)自我媽媽的分享。媽媽用了很多年了也沒有生銹！菜刀非常鋒利什么都可以切。使用感受非常好?？梢栽囈幌隆?/div>

? ? 過年的時(shí)候給家里換了一套菜刀，現(xiàn)在才想起記錄一下使用感受。我是買來(lái)給家里人用的，媽媽那一輩還是認(rèn)可老式菜刀，要求是要大，要快，可以拍蒜的，尤其要木手柄的，因?yàn)槲覀兗以诒狈剑斓臅r(shí)候用木柄刀才不會(huì)涼手，這點(diǎn)很重要，我也是聽我媽隨口說(shuō)的一句，之前家里那把刀身刀柄一體的刀握久了手涼，我才反應(yīng)過來(lái)，這次專門上網(wǎng)找了兩把木柄的刀。? ? ?家里老人不是很喜歡專刀專用分的那么細(xì)致，但是最基本的切菜和砍骨刀還是要分開的，畢竟硬度要求不一樣，之前家里的切片刀砍骨頭一次就會(huì)卷刃，我媽再也不拿切菜刀砍骨了，所以菜板旁邊備兩把刀，一把切菜切肉，一把剁骨頭用。? ? ?我買的是“雙胞胎”一套組合款的，砍骨刀前面有弧度更厚更重，這樣砍起骨頭來(lái)省力，相當(dāng)于加大刀身自重；切片刀整個(gè)面積很大比砍骨刀還大一點(diǎn)，我爸媽就喜歡這樣的刀，我從小到大見家里的刀都是這樣的，夏天切起大西瓜來(lái)那叫一個(gè)暢快，只需要切一下很輕松就切開了，拍蒜也不在話下。刀身非常厚實(shí)，刀柄很大，很好拿，好著力，切菜切肉順暢。? ? 刀的表面是鍛打錘紋的，花紋看起來(lái)很“狂野”，但實(shí)際作用是使得刀身更光滑，沾上什么蔬菜汁水一沖就掉，也幾乎不留味道，像黑科技一樣，這樣的兩把刀才30幾塊錢，要啥有啥，主要家里老人用了特別喜歡，我很有成就感，有時(shí)候買貴的我們覺得好用的爸媽還真不一定喜歡，買到自己滿意的東西難買到讓爸媽滿意的東西難上加難，（懂得都懂），他們滿意我就就滿意了，推薦給大家，最近家里有換刀需求的可以試一試。