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一、了解藤次郎并購買藤次郎的刀是幾年前在張大媽上的一個(gè)博主推薦看到的。當(dāng)時(shí)剛搬家，打算花大價(jià)錢買點(diǎn)好的廚房用品，于是乎248入手的第一把，買完以后那個(gè)心疼啊，拿回來一試確實(shí)可以如博主一樣橫切西紅柿薄片，從此愛上這把刀。二、各種參數(shù)F311在刀型里面屬于三德刀，很中庸的一款，沒什么特長，也代表著各項(xiàng)素質(zhì)很平均，屬于萬能的刀，使用頻率很高，適合家用。這個(gè)刀是夾鋼刀，刀身是不銹鋼，材質(zhì)較軟不容易生銹；刀芯是vg10的，硬度特別高很脆，不能切割骨頭、凍物等硬的東西。刀刃15度角開刃，非常鋒利，130克重，刃長17.5厘米，全長28.5厘米，刀身很薄，很輕巧，切水果蔬菜特別治愈。三、使用感受這個(gè)刀屬于我使用頻率特別高的刀，主要切水果和熟食，刀刃是15度開刃，切東西非常順滑，能明顯感覺出是切開而不是鋸開，但是刀身很薄，切土豆山藥一類容易粘刀。刀刃是vg10的，硬度特別高，如果不切什么硬的東西可以保持很長時(shí)間的鋒利度。刀刃較硬，磨起來有點(diǎn)費(fèi)勁，我一般兩個(gè)月左右磨一次，先1000目再3000目再10000目，因?yàn)槲揖瓦@三塊磨石，沒有中間過度，反正最后磨完效果很好?？粗衲绢^又有點(diǎn)像塑料，具體材質(zhì)不詳，但是打磨的非常精致，用起來很順手。如果有活動(dòng)，我是比較推薦購買的。ps：150買的第二把，在張大媽上看到的優(yōu)惠活動(dòng)。

非常好用的菜刀，斬切刀和切片刀各一把，品牌來自于膳道，屬于納麗德旗下的廚具品牌，質(zhì)量可靠，實(shí)用性高，而且僅需要29元一把，實(shí)測了鋒利度，切土豆絲，切牛肉，砍雞塊，砍排骨，拍姜，拍蒜，都能勝任，而且刀握感好，手感輕，附上測評(píng)文章一篇。

#潛力作者激勵(lì)計(jì)劃 蘇泊爾SUPOR這款廚房磨刀器，簡直是懶人救星！三段式鎢鋼+陶瓷+金剛石復(fù)合磨頭，鈍刀3秒回春，中式菜刀、西式主廚刀、水果刀甚至剪刀，一把搞定。手握ABS防滑手柄，穩(wěn)如老司機(jī)，手殘黨也能磨出筆直刃線。自帶底座吸盤，臺(tái)面濕也不打滑，安全感滿滿。最驚喜的是可拆洗設(shè)計(jì)，油漬沖一下即凈，告別磨刀石越用越臟的煩惱。用了一個(gè)月，家里三把老刀鋒利到能刮汗毛，切番茄不流汁，幸福感飆升。百元內(nèi)性

家里原來用的是老式的廉價(jià)菜刀，切菜費(fèi)力的不行，一直想把它換了。一度想幾百塊錢買雙立人啥啥的。但看它的評(píng)價(jià)，似乎價(jià)格和它的使用效果似乎有點(diǎn)不匹配。中式菜刀大概還是國人自己造的更靠譜些吧。于是，在十八子作、鄧家刀、張小泉、拓等等這些國內(nèi)老牌子新牌子里面選吧。選的過程中，知道了最好切片刀和斬骨刀最好分開買。網(wǎng)上看到一些評(píng)論，對(duì)陽江十八子作的桑刀評(píng)價(jià)不錯(cuò)。正好當(dāng)時(shí)活動(dòng)，買了這把十八子作2號(hào)桑刀和一把十八子作的斬切刀。這把桑刀平時(shí)就做些精細(xì)活，切片啥啥的。確實(shí)非常鋒利，也就很省力，切東西也干凈規(guī)整，有點(diǎn)像專業(yè)廚子的刀功了。花梨木手柄握感也挺舒服。而且促銷價(jià)格不貴，兩把刀合起來不到200塊。相對(duì)于動(dòng)則三四百以上的洋品牌來說，我覺得挺值的。國人才真正懂中式菜刀。

?當(dāng)時(shí)買了1把斬切刀，一把桑刀。斬切刀用來剁雞鴨，桑刀用來切片切絲。相比較西式廚刀，個(gè)人還是更習(xí)慣中式的，廚房用這兩把基本能應(yīng)付大多數(shù)場景。

#潛力作者激勵(lì)計(jì)劃 炊大皇的50Cr15廚師切肉刀真的讓我非常滿意。刀身采用50Cr15MoV鋼材，硬度高，鋒利且不容易磨損，即使長時(shí)間使用，依然保持良好的切割性能，刃口保持鋒利讓切肉變得更加輕松。尤其是鉬、釩元素的加入，使刀具的抗腐蝕能力得到了有效提升，防銹性能也非常強(qiáng)，長時(shí)間使用也不容易生銹。

刀已經(jīng)收到了，昨天下的單，今天就到貨了，非?？?。第一次買王麻子這個(gè)牌子的刀，說是百年廚刀專家，所以買來試試。之前用的是陽江十八子菜刀，也很鋒利的。多了一個(gè)家，重新買了一把刀，希望這個(gè)和十八子一樣好用。刀子確實(shí)非常鋒利，刀柄設(shè)計(jì)好，握著非常舒適， 時(shí)間長了手也不會(huì)痛。而且包裝精美，有點(diǎn)份量。拿著順手，刀刃非常鋒利！有點(diǎn)不適應(yīng)，太快了要小心！非常滿意！要給五星好評(píng)，刀子手感非常不錯(cuò)，非常漂亮，美觀的刀子，這么好的刀子，傳統(tǒng)品牌必須值得推薦，好東西與大家分享一下，拿著手里非常有手感。

產(chǎn)品信息:不銹鋼斬切刀這款不銹鋼斬切刀外觀很有質(zhì)感，用起來很順手，也挺鋒利的！

上次曬了十八子作的桑刀，這次曬一下當(dāng)時(shí)一起湊單買的十八子作2號(hào)九江彎刀。這里補(bǔ)充個(gè)中式廚刀的小知識(shí)，中式廚刀品類也是繁多的，有:片刀、桑刀、文武刀、砍刀、拍皮刀、片皮刀、斬骨刀、剔骨刀、豬肉刀、燒臘刀等很多種。上次曬的桑刀，桑刀以前稱葉刀，就是我們常說的菜刀，只是只能切菜切肉，不能剁骨砍骨。而九江彎刀，俺查了一下資料，指那種刀頭重，用來斬骨的刀。我曬的這把十八子作2號(hào)九江彎刀，其實(shí)就是借了個(gè)“九江彎刀”的名和形，外形上設(shè)計(jì)成刀頭更寬，刀脊彎彎有弧度的刀體形狀。賣家一再跟我強(qiáng)調(diào)這是把斬切刀，不是砍骨刀，用于日常切菜剁肉，可以斬切雞鴨魚等小骨，不能用來剁豬大骨之類的大骨。也就是說，十八子作這把2號(hào)彎刀，用途上是一把傳統(tǒng)意義上的文武刀。這把十八子作的2號(hào)九江彎刀是我家目前的主力廚刀，切菜剁肉都用它，非常雜食。它同樣用了三合鋼，鋒利度可以，刀身比一般刀要重些，對(duì)付難切的雞鴨魚骨更省力。打理也不麻煩，用完洗凈擦干就行。因?yàn)槭褂妙l繁，刀刃有些鈍了，請人磨了一下，又恢復(fù)鋒利?？傊褂眠€是很滿意的。十八子作九江彎刀分1號(hào)和2號(hào)，功能相同，1號(hào)更大更重些。我覺得2號(hào)輕重更合適些。

#潛力作者激勵(lì)計(jì)劃 廚房效率革命！張小泉這套刀讓我秒變切菜達(dá)人 終于對(duì)張小泉·名刃系列套刀下手了！作為中華老字號(hào)，從拆箱到實(shí)操，每一處都戳中廚房人的痛點(diǎn)?? ?? 拆箱即心動(dòng)：儀式感與質(zhì)感并存 - 禮盒級(jí)包裝：黑金主色調(diào)+燙金工藝，印著“手工開刃”“精工淬煉”，自用像拆禮物，送禮更是體面牌面。- 木柄設(shè)計(jì)絕了：溫潤實(shí)木握把+銀色鉚釘加固，握感貼合掌心，顏值還和原木風(fēng)、新中式廚房無縫適配！ ?? 六件全能

這把鯊魚刀開箱太可愛? ??了，不得不說，大足龍水精神真是實(shí)實(shí)在在做事的，我們的深海利刃上市近一年，外觀和質(zhì)量都得到大家的認(rèn)可。先來說說它的設(shè)計(jì)理念吧它的外觀設(shè)計(jì)源自深海，酷炫的外觀神似深海鯨魚??別看它個(gè)小可愛，處理廚房切割工作，可是高效又省力，它的材質(zhì)呢是優(yōu)選的40Cr13馬氏體不銹鋼，新手廚師的初級(jí)好物，能切肉能剔骨能剁蒜，除了不能砍骨頭，切它片切工作它都能勝任！再說說關(guān)于它的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)吧一般的刀具刀柄處與刃口的位置是沒有襯托的，這樣就導(dǎo)致很多力氣比較小的女孩子在切割時(shí)容易被傷到，而這邊深海利刃的刀柄處設(shè)計(jì)了一個(gè)u形襯托，能夠幫助我們減輕手部壓力，從而減少被傷害的風(fēng)險(xiǎn)！不僅如此，它還采用新納米熔覆技術(shù)，讓刀身持久耐用的同時(shí)，還能有效抗菌，保證家庭健康！

日本藤次郎-中華菜刀. 型號(hào)：F-991 價(jià)格：890 材質(zhì)：大馬士革/武生特鋼VG10 購買原因：看著挺舒服的.有一種韜光養(yǎng)晦的感覺. 霞虹紋沒有旬那么花哨.質(zhì)量也比雙立人好.拿著相對(duì)也輕巧.

優(yōu)點(diǎn)：1. 鋒利無比，刀刃比較薄，鋼材也不錯(cuò)2. 錘紋工藝，錘紋設(shè)計(jì)不僅美觀，還有實(shí)際的用途。錘紋可以增加刀身與食材之間的摩擦力，使食材在切割時(shí)不易滑動(dòng)，同時(shí)也能減少食材對(duì)刀身的粘連，讓清洗變得更加容易。3. 舒適握柄，木質(zhì)的握柄，舒適缺點(diǎn)：1. 容易生銹，這是這種刀的通病了2. 刀刃易崩口，雖然我的還沒，但考慮到厚薄程度，斬骨就算了，但誰讓他才十幾塊呢總結(jié)：一把優(yōu)缺點(diǎn)顯著的刀，看價(jià)格決定是否購入

Hello～大家好，我是FD52，今天我又來啦，跟大家分享我生活中的好物啦~??今天我分享的是 張小泉菜刀切片砍骨刀1把家用菜刀不銹鋼刀具多用刀斬切兩用刀具 1件裝購買緣由：剛畢業(yè)的時(shí)候?qū)ξ襾碚f ?刀都差不多，主要還是在家下廚的機(jī)會(huì)寥寥無幾（一個(gè)巴掌數(shù)的過來），已經(jīng)忘了鋒利的刀是啥感覺了，所以實(shí)習(xí)畢業(yè)第一年都是用個(gè)水果刀，租約到期搬家后就順路在超市買了把三十幾塊錢的菜刀，用了兩個(gè)月就很鈍了，emmm后面我就不切肉了（去菜市買肉都是叫店家?guī)颓泻茫?，叫幫切肉算算也有大半年了，正好過年回來，要煥新一下生活用品和家具啥的，所以就一起買了。物料快遞：雖是在天貓超市購買，但發(fā)的卻是普通物料（郵政快遞），并不是次日達(dá)的，但用的又是天貓超市紙箱，三天就到貨了。刀和熱水壺是一起裝的還有一個(gè)送的磨刀器，除了刀的外殼有損壞之外，其他兩個(gè)物品是完好無損的。刀具用法：切、剞、剁、斬。刀具參數(shù)：材料30Cr13不銹鋼、刀面 長17*寬8.3厘米、凈重380克，跟我之前那把三十來塊的對(duì)比，這把刀重很多，真怕那天從砧板是掉下來砍到腳，大小跟之前的差不多。使用體驗(yàn)：開箱的時(shí)候，刀的外殼已經(jīng)損壞七成這樣了，外殼并不好拆開，暴力拆開又怕割到手，只能從損壞的地方，小心翼翼的撕開，把刀具從殼里扯出來，切肉還是很輕松的，之前的刀切的時(shí)候是肉斷皮不斷，這把刀連肉帶皮一起切挺輕松的，切骨頭上的話，我感覺沒機(jī)會(huì)了，去買骨頭豬手老板都是幫砍好來的（再說我也不會(huì)傻到回家自己砍阿）價(jià)格優(yōu)惠：我購買的張小泉的菜刀，我購買的時(shí)候是原價(jià)89元一把，送一個(gè)售價(jià)為39元的磨刀器，看了下磨刀器 ?折扣最低的時(shí)候僅需20元左右，所以這把刀最終花了60.49元，使用折扣有88VIP9.5折和4.87元的紅包，大家平時(shí)購買的菜刀是什么牌子什么款式的呢？視頻簡介：視頻是我隨便找位置拍的，用的是光滑的一面，單手操作很難，但我又不想又另一面（因?yàn)槲以囍沉讼掠衩?，玉米斷了，砧板也碎了，所以接下來該換砧板了，歡迎大家推薦）購買推薦：廚房必備，歡迎大家點(diǎn)贊評(píng)論收藏。

本人重度美食愛好者，堪稱廚房“老手”，最近休假在家做飯，搬家時(shí)的那把刀已經(jīng)三年多了，有點(diǎn)鈍了，想換下。隨著年齡和閱歷的增長以及享受生活，精心烹飪的理念建立，越來越體會(huì)到一把好刀對(duì)于料理的重要性。（其實(shí)以前看《好先生》的時(shí)候都特別心水江萊送路遠(yuǎn)的那一套“世界名刀”。）精挑細(xì)選，瞄準(zhǔn)了"拓牌"，拓牌以高顏值的設(shè)計(jì)和實(shí)用性著稱，專注打造廚房刀具美學(xué)，為傳統(tǒng)廚刀賦予設(shè)計(jì)美學(xué)。拓牌刀具產(chǎn)品定位立足高端市場，以中端、中高端市場為核心市場。嚴(yán)選鋼材，以創(chuàng)意設(shè)計(jì)與科技工藝打造刀具。它的產(chǎn)品線很豐富，產(chǎn)品系列以『國潮文化、東方輕奢、輕簡美學(xué)、東方經(jīng)典』四大開發(fā)風(fēng)格設(shè)計(jì)，提供不同風(fēng)格廚房的產(chǎn)品，專注生活美學(xué)與工藝、藝術(shù)的結(jié)合。本次我選了中高端的“蝰蛇”，因?yàn)槲矣X得這個(gè)名字很酷，仿生的蝰蛇紋理，及點(diǎn)睛之筆的“蛇眼”銅釘，還有馬克釘裝飾，特別酷。當(dāng)然有顏值也需要實(shí)用啊，請放心，“拓牌”都給你安排好。這把刀用的是瑞典高端鋼材：山特維克14C28N 鋼，硬度58±2，含氮鋼材，20°雙邊開刃，采用真空熱處理+油冷淬火+鈍化處理，防銹性能好，韌性高。實(shí)際使用中顏值高不提了，握感舒適，人體工學(xué)的刀柄和開刃，切割鋒利。工欲善其事，必先利其器，這把刀的好，我也說的不少了?？傊绻依镄枰暨x一把靠譜趁手的菜刀，這把是閉眼入系列，切菜順滑舒適！

之前買排骨總覺得肉店剁完以后變多了，剛好推了這把刀，剁去來還可以，這下可以放心吃排骨了。

張小泉做刃具有一套；菜刀剪刀都很好；用料精良是品質(zhì)最好的把控；我這個(gè)刀已經(jīng)使用多年；此刀在我這的功能是切熟食和青菜；橫茬切牛肉的手感非常好，感覺像雙板滑雪的刻滑。

四把刀，磨刀棒和剪刀，終于入手了。雙十一的7折我沒入，這次趁著雙十二剁了。但刀咋樣還沒用，樣子挺好看的，刀刃也有保護(hù)套。只有一個(gè)疑問，為啥只有中式菜刀有兩個(gè)保護(hù)套，剁骨刀和主廚刀都沒有，是后半部分不鋒利嗎？剪刀用了一下，有點(diǎn)難張開，感覺是沒加什么潤滑油的的感覺，也不知道真的用起來咋樣。刀的分量是足的，期待過兩天用它

這款十八子作菜刀結(jié)合了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代設(shè)計(jì)，紅木手柄提供了優(yōu)雅的外觀和舒適的握感。刀身輕盈而鋒利，適合各種廚房任務(wù)，從簡單的切菜到復(fù)雜的肉類加工。無論是家用還是專業(yè)廚房，它都能提供卓越的性能，值得購買！

兩把京造的廚刀，一把手9cr的家用中華菜刀用來切菜什么的，一把是德國進(jìn)口5cr的剁骨刀，用來剁東西，兩把刀加上一個(gè)削皮器，基本上可以料理絕大部分食材了。使用體驗(yàn)很不錯(cuò)，京造的刀還是不錯(cuò)的