定義:
使用銅制造的日常生活用品,在我國已有幾千年歷史。用銅制造的火鍋是深受全國各民族喜愛的傳統(tǒng)產(chǎn)品。用銅制造的生活用品具有質(zhì)堅耐用、無毒、傳熱快等優(yōu)點,并具美觀華麗之特點。它廣泛用于家庭、餐館、酒筵上煮食、加熱、保溫各種湯類、美味佳肴。火鍋的起源至今尚無定論。但在東漢出現(xiàn)了“豓斗”,根據(jù)文獻(xiàn)所考,這是一種陶或銅制的炊具,底部有三只腳,腹部有一握柄,用以放在火盆中以炭火溫食,這和今天火鍋吃法簡直如出一轍,因此有人將此作為最早出現(xiàn)的銅火鍋。銅火鍋最早出現(xiàn)于西漢時期。2015年11月在江西南昌新建區(qū)大塘坪鄉(xiāng)西漢?;韬钅钩鐾亮酥袊l(fā)現(xiàn)最早銅火鍋。常見銅火鍋類型可以細(xì)分為:景泰藍(lán)銅火鍋,電磁爐銅火鍋,酒精銅火鍋,木炭銅火鍋,燃?xì)忏~火鍋等常見五種類型,其中景泰藍(lán)銅火鍋不僅具有實用性,同時還具有藝術(shù)欣賞性。價格較其它類型高一些。用畢應(yīng)將鍋內(nèi)剩余食物倒出,然后清洗抹干。切莫將剩余食物存放在鍋內(nèi),以免食物中所含有機(jī)酸堿物質(zhì)對鍋壁產(chǎn)生腐蝕。為保持火鍋外表面的金屬光澤,當(dāng)使用完畢清洗后,遇有指印油污只需用軟布沾少許牙膏或香粉擦拭即可。電火鍋外表面噴鍍了一層保護(hù)膜。清洗時,切勿用砂皮磨料或硬金屬鏟刮,以免破壞保護(hù)膜,引起光澤發(fā)暗、變色。注:本名詞內(nèi)容引自百度百科
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