定義：
鍋蓋一般為圓形，中間有提紐。鍋蓋的質(zhì)地古時(shí)大多是木制，一般都是金屬，以鋁質(zhì)常見，在云南地區(qū)也有草做的類似于草帽的鍋蓋。主要作用是保持鍋內(nèi)物質(zhì)的溫度，并起到防止鍋內(nèi)物質(zhì)因受熱等因素引起的液體飛濺，蒸汽外逸的作用。注：本名詞內(nèi)容引自百度百科
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