定義:
油炸鍋,別名:電炸鍋,電磁炸鍋,是指通過使用食用油為主要原料,對(duì)食品進(jìn)行炸制烹飪工藝的廚房設(shè)備。具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單、升溫速度快、易于清潔等特點(diǎn)、是快餐店、酒店、餐飲場(chǎng)所廣泛應(yīng)用的廚房設(shè)備。注:本名詞內(nèi)容引自百度百科
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