定義：
麻花，是中國的一種特色油炸面食小吃。傳說是東漢人柴文進發(fā)明了麻花。現(xiàn)主產(chǎn)于陜西省咸陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇陽以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝陽縣麻花、江蘇藕粉麻花、河南寧平麻花、湖南新化趙氏麻花各具特色。作法是以兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。在中國北方地區(qū)，立夏時節(jié)有吃麻花的習(xí)俗。本名詞內(nèi)容引自百度百科
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