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定義： 法式壓濾壺：一種由耐熱玻璃瓶身（或者是透明塑料）和帶壓桿的金屬濾網(wǎng)組成了簡單沖泡器具。大約于1850年左右發(fā)源于法國，起初多被用作沖泡紅茶之用，因此也有人稱之為沖茶器。用法壓壺煮咖啡的原理是：用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。法壓壺通常被稱為沖茶器，那么法壓壺真的只能擔(dān)當(dāng)沖茶之用嗎？答案是全然否定的！事實上若要選擇最實用的咖啡入門器具，法壓壺雖不能獨占鰲頭，但必位列三甲之中。其對時間的易控性，以及觀察的便捷性，是其他沖泡器具所無法比擬的。玩法壓壺最容易控制的就是時間了，同樣狀況的豆子、研磨、水溫不同的時間卻有不同的效果。一般來說時間越久味道越濃郁，卻容易出現(xiàn)苦味、澀味、雜味。不過當(dāng)咖啡的五大變因改變時，控制時間就會有意想不到的結(jié)果喔：如深烘焙的豆子把時間控制較短會得到很棒的香味與甘甜，淺烘焙的豆子需要多一點的時間來萃取酸質(zhì)與香氣才得以表現(xiàn)。目前市面上，法壓壺比較普遍，使用起來也比較方便快捷。注：本名詞內(nèi)容引自百度百科。
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