定義：
橄欖核，為橄欖科植物橄欖的果核，植物形態(tài)像"橄欖"條，果核呈梭形，兩頭鈍尖，紅棕色，上有6條棱線，質堅硬，不易碎。剖開橄欖核，內有3室，其中各有種子1粒。種子細長梭形。種皮棕紅色，內為白色種仁，油性足。無臭。主要產(chǎn)于廣東、福建、廣西。橄欖核分為黃核、胖核、鐵核等。
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