定義:
橄欖油是植物油的一種,由木犀科油橄欖(學(xué)名:OleaeuropaeaL.;又被稱為“洋橄欖”或“齊墩果”)的果實(shí)壓榨而成,是一種常用的食油,也可用以制作化妝品及油燈燃料等。地中海國家的居民所說的“油”,指的總是“橄欖油”。西班牙語的“油”(aceite),是來自阿拉伯語阿澤特(azzáyt?)一詞,這個(gè)詞的字面意思是“橄欖汁”。新鮮的橄欖油,可直接用于涼拌菜,比如沙拉。雖然橄欖油是一種較好的食用油,但并沒有可靠的科學(xué)研究表明橄欖油比其它食用油營養(yǎng)價(jià)值更高或?qū)θ梭w與預(yù)防疾病有著特殊的價(jià)值。注:本名詞內(nèi)容引自維基百科
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