定義：
橄欖油是植物油的一種，由木犀科油橄欖（學(xué)名：OleaeuropaeaL.；又被稱為“洋橄欖”或“齊墩果”）的果實壓榨而成，是一種常用的食油，也可用以制作化妝品及油燈燃料等。地中海國家的居民所說的“油”，指的總是“橄欖油”。西班牙語的“油”（aceite），是來自阿拉伯語阿澤特（azzáyt?）一詞，這個詞的字面意思是“橄欖汁”。新鮮的橄欖油，可直接用于涼拌菜，比如沙拉。雖然橄欖油是一種較好的食用油，但并沒有可靠的科學(xué)研究表明橄欖油比其它食用油營養(yǎng)價值更高或?qū)θ梭w與預(yù)防疾病有著特殊的價值。注：本名詞內(nèi)容引自維基百科
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